Một nhóm sinh viên dưới sự hướng dẫn của các giảng viên Khoa Dược, Đại học Duy Tân, đã thực hiện một nghiên cứu mới nhằm so sánh sinh khả dụng của các axit béo không bão hòa đa Omega-3 từ dầu cá và dầu krill. Omega-3 được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng sự khác biệt về sinh khả dụng từ các nguồn khác nhau vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Nghiên cứu này nhằm lấp đầy khoảng trống đó bằng cách đánh giá sinh khả dụng của các dạng và liều lượng khác nhau của Omega-3 từ dầu cá (FO) và dầu krill (KO) thông qua phương pháp phân tích gộp mạng lưới.

 

Nghiên cứu tuân thủ hướng dẫn của PRISMA network meta-analysis 2015 và sử dụng thang điểm PEDro để đánh giá nguy cơ sai lệch. Phân tích này kết hợp dữ liệu từ các nghiên cứu được công bố trong giai đoạn 1993-2023, phân tích các dạng khác nhau của FO và KO, đánh giá các liều dùng hàng ngày được phân loại theo ba mức độ dựa trên hàm lượng DHA+EPA. Phân tích thống kê được thực hiện bằng các mô hình tiên tiến trong phần mềm R để đảm bảo đánh giá chặt chẽ về các thông số sinh khả dụng.

 

Từ 40 nghiên cứu chất lượng cao, kết quả cho thấy khả năng hấp thụ của KO vượt trội so với FO ở các liều tương đương. Đặc biệt, FO trên 3000 mg, các dạng re-esterified triacylglycerol (100-4000 mg) và ethyl ester (2000-3000 mg) làm tăng đáng kể mức Omega-3, DHA và EPA, với giá trị AUC cao nhất được quan sát ở dạng phospholipid/free fatty acid của KO (100-1900 mg) và emulsion của FO (100-1900 mg). Những kết quả này được hỗ trợ bởi bằng chứng thống kê (Egger’s test, p > 0.05), nhấn mạnh hiệu quả của các công thức và liều dùng cụ thể trong việc tối ưu hóa hấp thụ Omega-3.

 

Đây là nghiên cứu đầu tiên so sánh có hệ thống khả năng hấp thụ của Omega-3 từ FO và KO trên một phạm vi rộng các dạng và liều lượng. Đáng chú ý, các liều cao của FO, đặc biệt là trên 3000 mg, và các dạng re-esterified triacylglycerol và ethyl ester từ 100 đến 2900 mg, đã cho thấy hiệu quả cao trong việc tăng O3i, DHA, EPA; dạng phospholipid/free fatty acid của KO tăng mức AUC, mặc dù các nghiên cứu về KO tập trung vào liều thấp từ 100 đến 1900 mg. Nghiên cứu trong tương lai cần điều tra thêm mối quan hệ giữa liều dùng và hiệu quả hấp thụ của các loại dầu này để cung cấp thông tin tốt hơn cho các hướng dẫn lâm sàng và dinh dưỡng.

 

Nghiên cứu này đã mở ra những hướng đi mới trong việc hiểu rõ hơn về sự khác biệt trong sinh khả dụng của Omega-3 từ các nguồn khác nhau, giúp cải thiện các chiến lược bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe cộng đồng.

 

 

Người soạn bài: Hà Hải Anh

Nguồn tham khảo: http://dx.doi.org/10.2139/ssrn.4824945