Những điều cần biết về vitamin E cho người gan nhiễm mỡ

Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo quan trọng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu bổ sung vitamin E để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.

Như tên gọi của nó, bệnh gan nhiễm mỡ xảy ra do mỡ thừa trong gan. Nghiên cứu hiện tại về điều trị bệnh gan nhiễm mỡ bằng bổ sung vitamin E là không thuyết phục. Bài viết này thảo luận về bệnh gan nhiễm mỡ là gì và vitamin E có thể giúp kiểm soát tình trạng này như thế nào. Nó cũng khám phá các lựa chọn điều trị đã được thiết lập cho bệnh gan nhiễm mỡ trước khi trả lời một số câu hỏi phổ biến về vitamin E và gan.

• Bệnh gan nhiễm mỡ là gì?

Bệnh gan nhiễm mỡ, hay bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), là tình trạng có quá nhiều chất béo tích tụ trong gan của một người. Sự tích tụ chất béo này không phát sinh do uống rượu. Có hai loại chính của NAFLD:

- Gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFL): Những người bị NAFL có lượng chất béo bất thường trong gan nhưng không bị tổn thương gan do các tế bào gan của họ “phồng lên”. Phồng bóng là một thuật ngữ để mô tả tế bào gan sưng và to ra.

- Viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH): Những người bị NASH cũng có lượng mỡ gan bất thường. Tuy nhiên, những người này cũng có các tế bào gan bị tổn thương do viêm hoặc căng phồng.

Khoảng 20% dân số Hoa Kỳ mắc NAFLD. Tình trạng này có thể dẫn đến tổn thương gan nghiêm trọng mặc dù mọi người không có bất kỳ triệu chứng nào trong hầu hết các trường hợp.

• Lợi ích của vitamin E đối với gan nhiễm mỡ

Các nhà khoa học định nghĩa vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo có thể giúp bảo vệ màng tế bào khỏi stress oxy hóa. Một nghiên cứu năm 2018 cho biết rằng bên cạnh tác dụng chống oxy hóa, vitamin E còn có khả năng giảm viêm và ngăn ngừa tế bào chết. Vì vậy, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu về vitamin E và bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu có thể thấy khó đưa ra kết luận dứt khoát về hiệu quả của việc điều trị bằng vitamin E đối với NAFLD. Điều này là do các nghiên cứu khác nhau sử dụng các phương pháp khác nhau, khác nhau về chất lượng và thường đưa ra các kết quả trái ngược nhau. Chẳng hạn, một đánh giá năm 2018 đã kết luận rằng việc bổ sung vitamin E đôi khi có thể cải thiện các dấu hiệu về sức khỏe gan ở những người bị NAFLD. Tuy nhiên, các tác giả đã lưu ý các vấn đề về phương pháp luận trong các nghiên cứu mà họ đã kiểm tra, chẳng hạn như cỡ mẫu nhỏ.

Sau khi phát hiện ra rằng vitamin E có thể giúp ích với một số bất thường của NAFLD, các tác giả của một bài đánh giá năm 2020 đã ghi nhận những hạn chế tương tự trong các nghiên cứu mà họ đã điều tra. Một đánh giá năm 2019 gợi ý rằng người lớn mắc NAFLD có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung vitamin E và các thay đổi lối sống khác, chẳng hạn như giảm cân. Lợi ích của việc bổ sung vitamin E có thể bao gồm:

- Mức độ thấp của một số men gan trong máu

- Cải thiện chỉ số khối cơ thể (BMI)

- Ít viêm gan

- Cải thiện xơ hóa gan

Một đánh giá năm 2020 cho thấy những người không trưởng thành mắc NAFLD đã trải qua những cải thiện về sức khỏe gan sau khi tăng lượng vitamin E trong chế độ ăn uống của họ.

Nghiên cứu chất lượng cao hơn nữa là cần thiết để xác định hiệu quả của vitamin E trong điều trị NAFLD. Tuy nhiên, có những lựa chọn điều trị khác cho những người bị NAFLD.

• Quản lý gan nhiễm mỡ

Một phương pháp điều trị phổ biến mà các bác sĩ có thể đề xuất cho NAFLD bao gồm thay đổi lối sống để giúp một người giảm cân. Điều này có thể bao gồm tập thể dục và điều chỉnh chế độ ăn uống, chẳng hạn như ăn ít thực phẩm béo và hạn chế carbohydrate - đặc biệt là đường fructose trong chế độ ăn kiêng.

Các chuyên gia lưu ý rằng những người mắc bệnh béo phì và NAFLD có thể giảm sự tích tụ chất béo trong gan bằng cách giảm từ 3–5% trọng lượng cơ thể của họ. Chúng cũng có thể làm giảm viêm gan bằng cách giảm tới 10% trọng lượng cơ thể.

Giảm cân có thể là một phương pháp điều trị hiệu quả trong giai đoạn đầu của NAFLD, bên cạnh việc kiêng rượu và thuốc có thể gây tổn thương gan.

Đối với những người bệnh ở giai đoạn nặng và xơ gan, các bác sĩ có thể đề nghị ghép gan.

Tóm lại, vitamin E có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm có thể có tác động tích cực đến bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, nghiên cứu đang được tiến hành và đã chỉ ra kết quả khác nhau. Nhiều nhà nghiên cứu tuyên bố rằng cần phải điều tra thêm trước khi xác nhận hiệu quả của vitamin E trong điều trị NAFLD. Có nhiều lựa chọn khác cho những người bị NAFLD. Một người nên nói chuyện với bác sĩ để biết thêm thông tin về điều trị NAFLD.

Nguồn tham khảo: https://www.medicalnewstoday.com/articles/vitamin-e-for-fatty-liver

Người dịch: ThS. Phạm Thị Thanh Tuyền

Người duyệt: TS. Hà Hải Anh